砂抜き– tag –

あさりやしじみなどの貝類の砂抜きは通常、塩を使用する方法が一般的に知られています。 しかし、あさりの砂抜きに片栗粉を加えると良いとのこと！ これは、あさりが片栗粉を摂取することで身がふっくらし、ジューシーになるからだそうです。 通常の砂抜き...

スーパーで手に入るものは、そのままで食べられるものだと思っていることがありますよね。 しじみも同様かなと考えますが、本当にそのままで大丈夫なのか、迷う方も多いのではないでしょうか。 一部には「砂抜き済み」と表示されたものもありますが、スー...